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<div class="title">
<span class="titleLeft"></span>
<span class="titleMain">黄瓜泡菜</span>
<span class="titleRight"></span>
</div>
<div class="content">
<p class="c_top"><samp class="t_left"></samp><samp class="t_m"></samp><samp class="t_right"></samp></p>
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<div class="c_main_m">
<div class="c_content"><p><img alt="" src="../img/20120421110439_941316117.jpg" /></p>
<p><strong>原料<br />
</strong>黄瓜2根 <br />
韭菜50g<br />
&nbsp;<br />
<strong>调料</strong> <br />
辣椒粉30g&nbsp; 大葱5g&nbsp; 蒜5g&nbsp; 姜5g&nbsp; 白糖5g&nbsp; 盐15g</p>
<p><strong>做法</strong> <br />
1、黄瓜洗净，切成5CM长的段，竖起，在上面切十字，不要切到底。<br />
2、用5g盐纯净水成盐水，将黄瓜浸泡半小时。 <br />
3、韭菜切丁，大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g,加少量纯净水拌匀做成调料。 <br />
4、腌好的黄瓜用干净的布擦干水分。<br />
5、按压黄瓜的两端，添进调料后，将黄瓜入小坛子。 <br />
6、将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中，再倒入小坛子，用小石头或碟子将黄瓜压好。<br />
&nbsp; <br />
<strong>小贴士<br />
</strong>1、黄瓜要选比较直的，易切，也易摆放。若没纯净水用凉白开也行。 <br />
2、黄瓜放久了不新鲜，建议每次少做，家庭成员多的可适当增量。<br />
3、做泡菜的禁忌，手、器皿千万不要碰到油。<br />
4、泡菜放瓷或玻璃的器皿中保存最好。 <br />
5、泡菜腌完最短时间当时就能吃，每多放一天，淡酸味就增加一点，过一天之后是最佳食用时机，最长时间建议别超过五天。</p></div>
</div>
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